Powoli zbliża się ostatni moment, kiedy możemy się cieszyć sezonowymi warzywami – nie przegapmy go. Nasza dzisiejsza propozycja danie czyli przełomu lata i jesieni, o czym świadczą choćby składniki.
Przepis na proste danie z cukinii i pomidorów
Składniki
-
cztery pomidory,
-
dwie cukinie,
-
średniej wielkości cebulka (dla chętnych jeszcze kilka ząbków czosnku),
-
sól, pieprz i zioła do smaku.
Jak zrobić?
- Warzywa myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy – cukinię można na plasterki, pomidory koniecznie na dosyć duże kawałki, aby nie rozpadły się zbyt łatwo na patelni (najlepiej każdy pomidor na nie więcej niż sześć części), cebulę tradycyjnie szatkujemy w kostkę.
- Wlewamy na patelnię odrobinę oliwy i czekamy chwilę, aż się rozgrzeje.
- Teraz wrzucamy cebulkę i podsmażamy do momentu, gdy się zeszkli, po czym podajemy do niej pozostałe warzywa w równych proporcjach.
- Jeśli nie mamy bardzo głębokiej patelni, pomidory i cukinię trzeba będzie rozłożyć na dwie tury – ale to dobrze, jedzenia zostanie na zapas.
- Posypujemy całość solą i pieprzem oraz dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu kilka minut.
- Gdy danie jest na talerzach, można je okrasić świeżo wyciśniętym czosnkiem lub startym parmezanem.
Polecany artykuł:
Aby urozmaicić smak i dodać daniu wartości odżywczych, można wzbogacić je o dodatkowe składniki.
Doskonałym pomysłem będzie dodanie do duszonych warzyw kilku liści szpinaku lub jarmużu, które wniosą nie tylko więcej barw, ale również witamin.
Innym interesującym wariantem jest dorzucenie garści ugotowanej kaszy jaglanej lub quinoa, co sprawi, że posiłek stanie się bardziej sycący.
W przypadku osób lubiących bardziej wyraziste smaki, warto rozważyć dodanie odrobiny suszonych pomidorów, które nadadzą potrawie nieco kwaskowej nuty.
Pamiętajmy też, że danie to dobrze komponuje się z dodatkiem świeżych ziół takich jak bazylia czy tymianek, które można posypać na wierzchu tuż przed podaniem.
Polecany artykuł:
