Fasolka szparagowa po grecku [SPRAWDZONY PRZEPIS]

Fasolka szparagowa po grecku ma intensywny smak i doskonale nadaje się jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie. Warto wypróbować ten przepis na fasolkę szparagową właśnie teraz, kiedy warzywa są najświeższe. Ilości natki i czosnku nie trzeba się kurczowo trzymać – wszystko zależy od tego, czy lubimy łagodniejsze, czy bardziej wyraziste dania.

Fasolka szparagowa po grecku – składniki

• 1 kg fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej),

• 4-5 ząbków czosnku,

• 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,

• sól,

• 4 łyżki siekanej pietruszki,

• opcjonalnie: ok. 20 dag sera feta (można zastąpić innymi gatunkami, np. serem pleśniowym)

Fasolka szparagowa po grecku – sposób przygotowania:

• przygotuj fasolkę szparagową: przebierz ją i odrzuć nienadające się strączki, pozostałe umyj i odetnij ogonki,

• na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzej olej lub oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek; chwilę podsmaż aż się zeszkli,

• dodaj fasolkę szparagową i całość podlej wodą (około pół szklanki),

• całość dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając,

• kiedy fasolka będzie miękka i oblepiona czosnkiem, a woda wyparuje, solimy do smaku i dodajemy natkę pietruszki,

• fasolka szparagowa jest już gotowa, ale można ją dodatkowo posypać pokruszoną fetą lub inym serem i zapiec w piekarniku.

Fasolka szparagowa po grecku jest świetna jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielne danie, zwłaszcza dla osób, które nie jedzą mięsa.

Dla tych, którzy chcą wzbogacić smak fasolki szparagowej po grecku, warto pomyśleć o dodaniu innych typowo greckich składników. Idealnym dodatkiem może być garść czarnych oliwek Kalamata, które nadadzą potrawie autentycznego śródziemnomorskiego charakteru. Oliwki te, zasłynęły z wyrazistego smaku i mięsistej konsystencji, mogą być dodane pod koniec gotowania, zarówno w całości, jak i pokrojone na połówki. Dla odważnych kucharzy, można także spróbować wzbogacić danie o kapary, które dodadzą lekko pikantnego, cytrusowego posmaku. Ponadto, jeśli ktoś preferuje bardziej kremową konsystencję, może dodać kilka łyżek jogurtu greckiego przed podaniem, co również delikatnie złagodzi ostrość czosnku, tworząc harmonijną, zbalansowaną kompozycję smakową.