Pesto z jarmużu to wyjątkowo wartościowy dodatek do kanapek, makaronów i rozmaitych zapiekanek. Ma bardziej ostry i wyrazisty smak niż tradycyjne pesto z bazylii. i co najważniejsze, nie trzeba do niego dodawać kalorycznego sera. Oto przepis na proste, pikantne pesto z jarmużu. Ten wyśmienity przysmak przygotujesz w kwadrans.
Pesto z jarmużu
Składniki:
- szklanka rozdrobnionego jarmużu
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 4 ząbki czosnku
- kawałek ostrej papryki (najlepsza jest chili)
- garść orzechów laskowych lub włoskich
Przygotowanie:Jarmuż dokładnie umyj, osusz. Następnie wytnij grube wewnętrzne łodygi i potnij drobniej liście.. Czosnek, orzechy i chilli posiekaj. Połącz wszystkie składniki i zblenduj na gładką masę. Przełóż do słoiczka. Takie pesto można przechowywać w lodówce kilka dni. Jednak trzeba się liczyć z tym, że z czasem pesto będzie przybierać ciemniejsze barwy.
Pesto z jarmużu z cytryną
Składniki:
- dwie szklanki jarmużu
- trzy ząbki czosnku
- garść prażonych orzechów nerkowca
- pół szklanki oliwy
- skórka z otartej cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:Jarmuż umyć i posiekać. Orzechy i czosnek uprażyć na patelni. Cytrynę sparzyć i zetrzeć z niej skórkę. Wszystkie składniki połączyć i zblendować.
Pesto z jarmużu jest nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Jarmuż to bogate źródło witamin A, C i K, a także błonnika i antyoksydantów. Dodatek orzechów laskowych lub włoskich dostarcza zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oliwa z oliwek jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Spożywanie pesto z jarmużu może wspierać zdrowie oczu, skóry oraz układu odpornościowego, a także pomagać w utrzymaniu prawidłowej wagi dzięki swojej niskokaloryczności i wysokiej zawartości składników odżywczych. Pamiętajmy tylko, aby pesto przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni, aby cieszyć się jego pełnym smakiem i wartościami odżywczymi.
