Ile makaronu na osobę?
Gdy makaron ma być daniem głównym, na przykład jako pasta, przyjmuje się 100–120 g suchego makaronu na osobę. Jeśli planujesz bardziej sycący posiłek, gdzie makaron gra pierwsze skrzypce i jest jedynym daniem, tę porcję warto zwiększyć nawet do około 170 g. Natomiast jako dodatek do zupy, wystarczy 50–60 g na osobę.
Warto pamiętać, że różne rodzaje makaronu mają różną objętość, dlatego porcjowanie może się nieco różnić:
- Kolanka, świderki, muszelki, kokardki: około 3/4 szklanki suchego makaronu na osobę.
- Spaghetti: można odmierzyć specjalną miarką (najczęściej dla 1–4 osób) z otworami, które określają potrzebną objętość wiązki makaronu.
Jeśli nie masz specjalnej miarki do spaghetti, istnieje prosty trik. Utwórz kółko, zaciskając kciuk i palec wskazujący. Wiązka spaghetti, która zmieści się w tym kółku, to mniej więcej porcja dla jednej osoby. To wprawdzie mniej precyzyjna "miarka", ale z pewnością ułatwia porcjowanie.
Pamiętaj, że te wartości są orientacyjne i zależą od apetytu osób, dla których gotujesz. Zawsze lepiej przygotować nieco więcej, niż za mało. Ugotowany makaron można przechowywać w lodówce przez kilka dni i wykorzystać do innych dań.
Dodatkowo, warto wziąć pod uwagę rodzaj sosu, który planujesz podać z makaronem. Jeśli sos jest bardzo sycący i bogaty w składniki, porcję makaronu można nieco zmniejszyć. Natomiast jeśli sos jest lżejszy, warto trzymać się górnej granicy zalecanych porcji.
Oprócz ilości makaronu, istotny jest również sposób jego gotowania. Pamiętaj, aby gotować makaron al dente, czyli "na ząb". Oznacza to, że makaron powinien być lekko twardy w środku. Taki makaron jest nie tylko smaczniejszy, ale również zdrowszy, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny.
Na koniec, mała rada: jeśli masz wątpliwości, ile makaronu ugotować, zawsze możesz przygotować dwie mniejsze porcje. W ten sposób unikniesz marnowania jedzenia, a każdy z gości będzie mógł wziąć tyle, ile potrzebuje. Smacznego!
