Nalewka na malinach to nie tylko smaczny i rozgrzewający napój, ale także zdrowy sposób na walkę z przeziębieniem. Maliny w nalewce zachowują wiele korzystnych właściwości, które tracą w pasteryzowanym soku. Kieliszeczek malinówki może okazać się skuteczniejszy niż niektóre leki dostępne w aptece.
Oto dwa babcine przepisy na doskonałą nalewkę z malin:
Przepis 1
Składniki:
- 0,5 kg malin
- 1 litr spirytusu 70%
- 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
- Umyte maliny należy dokładnie utrzeć z cukrem i umieścić w słoju. Odstawić w słoneczne i ciepłe miejsce (na przykład na parapet) na 2 dni.
- Następnie dolać spirytus, dobrze wymieszać, przecedzić przez drobne sitko i gazę, a następnie odstawić na kilka dni.
- Po tym czasie przefiltrować nalewkę przez bibułę filtrującą, filtr do kawy lub grubo złożoną gazę i rozlać do butelek.
- Zakorkować i odstawić w ciemne miejsce na 4 miesiące.
- Po tym czasie warto nalewkę przefiltrować jeszcze raz.
Przepis 2
Składniki:
- 1 kg malin
- 3 szklanki wódki
- 1 szklanka spirytusu 70%
- 0,5 kg cukru
- garść liści świeżej mięty
Sposób przygotowania:
- Maliny przebrać, pozbawić szypułek, opłukać i osączyć na sicie. Umieścić je w dużym słoju i zasypać cukrem.
- Po około 24 godzinach, gdy maliny puszczą sok, zalać je wódką, dodać garść mięty (około 20 listków) i potrząsnąć słoikiem.
- Odstawić na tydzień, najlepiej w miejsce nasłonecznione, na przykład na parapet.
- W tym czasie kilka razy potrząsnąć słoikiem, aby cukier się rozpuścił, ale nie uszkodzić malin. Po tygodniu dodać spirytus i odstawić na 3 tygodnie w to samo miejsce.
- Zlać nalew do butelek, przecedzając przez gazę, i odstawić na pół roku. Nalewkę można również przygotować z truskawkami, stosując ten sam sposób.
Właściwości nalewki z malin
Nalewka z malin, dzięki swoim składnikom i procesowi przygotowania, ma szereg korzystnych właściwości zdrowotnych i smakowych. Oto kilka kluczowych właściwości nalewki z malin:
- Właściwości przeciwzapalne: Maliny są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, które mogą pomagać w walce z stanami zapalnymi w organizmie. Nalewka z malin zachowuje te właściwości, co może wspierać zdrowie.
- Wspomaganie układu odpornościowego: Maliny są źródłem witaminy C, która wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego. Regularne spożywanie nalewki z malin może więc przyczynić się do poprawy odporności organizmu.
- Działanie przeciwbólowe: Maliny zawierają naturalne związki, które mogą działać przeciwbólowo. Nalewka z malin może być używana w celu złagodzenia bólu gardła czy innych drobnych dolegliwości.
- Wsparcie dla układu trawiennego: Nalewka z malin może mieć łagodne działanie przeczyszczające i wspierać trawienie.
- Działanie rozgrzewające: Dzięki wysokiej zawartości alkoholu, nalewka z malin ma właściwości rozgrzewające, co czyni ją idealnym napojem na chłodne dni lub w przypadku przeziębienia.
- Działanie antyoksydacyjne: Maliny są źródłem antocyjanów i innych przeciwutleniaczy, które mogą neutralizować wolne rodniki w organizmie. Nalewka z malin zachowuje te właściwości, wspierając zdrowie komórkowe i ogólną kondycję organizmu.
Warto pamiętać, że choć nalewka z malin ma wiele korzystnych właściwości, jej działanie zależy od ilości spożywanego napoju i należy ją stosować z umiarem, szczególnie ze względu na zawartość alkoholu.
