Przygotowując letnie przetwory, warto także pamiętać o papryce marynowanej. Papryka konserwowa sprawdza się idealnie jako świetna przekąska, dodatek do pizzy czy sałatek. Jak zrobić marynowaną paprykę? Prezentujemy dobry, sprawdzony przepis na paprykę ze słoika.
Jak zrobić paprykę marynowaną?
Do przygotowania marynowanej papryki, przygotuj specjalne wyselekecjonowane warzywa. Ważne, że papryki były dojrzałe, twarde i mięsiste. Unikaj zleżałych, nieświeżych i uszkodzonych. Do marynowania najlepsze są te w kolorze żółtym i czerwonym.
Papryka marynowana – składniki
- 2 kilogramy papryki
- 1 duża cebula
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Pieprz ziarnisty
- Gorczyca
- Oliwa
Zalewa do papryki marynowanej – składniki
- szklanka octu
- sól
- woda
- cukier.
Przygotowanie
- Paprykę dokładnie umyj i usuń gniazda nasienne oraz białe włókna z wnętrza warzyw. Następnie odsącz ją z nadmiaru wody.
- Zagotuj szklankę octu z 6 szklankami wody, łyżką soli i 8 łyżkami cukru, mieszając całość do połączenia składników.
- Paprykę pokrój w plasterki, a cebulę obierz i rozdziel na plastry.
- Gdy zalewa się zagotuje, zdejmij ją z ognia.
- Przygotuj wyparzone słoiki. Włóż do każdego plaster cebuli, kilka ziaren pieprzu, gorczycy i ziela angielskiego.
- Dodaj paprykę i zalej zalewą.
- Na koniec dodaj odrobinę oliwy, zakręć słoiki i pasteryzuj przez 20 minut
Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak papryki, można dodać do zalewy kilka ząbków czosnku oraz odrobinę miodu, co nada przetworom delikatnie słodko-pikantny posmak.
Jeśli ktoś preferuje ostrzejsze przekąski, warto dorzucić do słoików kawałki świeżego chili lub kilka płatków suszonej papryczki.
Eksperymentując z dodatkowymi przyprawami, jak kolendra czy koperek, można stworzyć unikalne wersje marynowanej papryki, które idealnie podkreślą smak różnych potraw, od kanapek po wykwintne sałatki.
Pamiętajmy też, aby przechowywać gotowe słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, co pozwoli cieszyć się ich smakiem przez wiele miesięcy.
