Prawdziwy miód nektarowy to efekt ciężkiej pracy pszczół, które zbierają nektar z kwiatów i przetwarzają go w ulu. Problem pojawia się, gdy pszczoły zamiast nektaru dostają np. syrop cukrowy. Wtedy, choć produkt końcowy może wyglądać podobnie, brakuje mu charakterystycznego zapachu, smaku i cennych właściwości. Co gorsza, nawet naturalny miód może stracić swoje walory w procesie przygotowania do sprzedaży.
Kupuj od zaufanych pszczelarzy
Najlepszym rozwiązaniem jest kupowanie miodu bezpośrednio od pszczelarza, któremu ufasz. Unikniesz w ten sposób ryzyka zakupu produktu niskiej jakości. I pamiętaj, nie bój się miodu skrystalizowanego! To naturalny proces, który świadczy o jego autentyczności. Miód płynny poza sezonem powinien wzbudzić Twoją czujność.
Krystalizacja miodu to w pełni naturalny proces
Naturalny miód krystalizuje się w ciągu kilku tygodni lub miesięcy. Jeśli więc w lutym widzisz na półce miód lipowy (zbierany w czerwcu), który jest płynny, to znak, że coś jest nie tak. Albo to nie jest miód lipowy, albo został podgrzany do temperatury powyżej 40 stopni Celsjusza, aby go upłynnić. Taki miód traci część swoich właściwości i już nie skrystalizuje.
Test łyżeczki – prosty sposób na sprawdzenie miodu
Prawdziwy miód, spływając z łyżeczki na talerzyk, tworzy stożek, podczas gdy miód fałszowany rozlewa się. To prosty test, który możesz wykonać w domu, aby sprawdzić jakość miodu.
Dodatkowe wskazówki, jak rozpoznać prawdziwy miód
Oprócz wspomnianych metod, warto zwrócić uwagę na kilka dodatkowych aspektów. Prawdziwy miód często zawiera drobinki pyłków, które są widoczne pod światło. To naturalny element, który potwierdza jego pochodzenie. Ponadto, miód dobrej jakości ma intensywny, naturalny zapach, charakterystyczny dla danego rodzaju (np. lipowy, gryczany). Unikaj miodów o sztucznym, przesłodzonym aromacie.
Pamiętaj, że cena również może być wskazówką. Prawdziwy miód, ze względu na pracochłonność jego pozyskiwania, nie może być bardzo tani. Jeśli cena wydaje się podejrzanie niska, warto zachować ostrożność. Wybierając miód, kieruj się zdrowym rozsądkiem i zaufaniem do sprzedawcy, a będziesz mógł cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i korzyściami dla zdrowia.
