Wykorzystanie resztek wina
Wino w kuchni to nie tylko napój, ale i przyprawa ceniona przez smakoszy. Często po imprezie zostaje trochę wina, które wielu z nas nie wie, jak zużyć. Otwieranie nowej butelki do gotowania sosu to zbędny krok, gdy w lodówce czeka resztka z ostatniego spotkania.
Po wydarzeniach takich jak urodziny czy domówki, często zostaje trochę wina na dnie butelki. Co z tym zrobić? Można je zamknąć i wstawić do lodówki, ale pamiętajmy, by zużyć je w ciągu kilku dni. Dłuższe przechowywanie otwartego wina prowadzi do jego utlenienia, przez co traci swoje właściwości smakowe.
Zamrażanie wina jako praktyczny sposób przechowywania
Zamrożenie wina to prosty trik na zachowanie jego walorów smakowych. Wystarczy pojemnik na kostki lodu – wlej resztkę wina do przegródek, a następnie zamroź. Gdy przygotowujesz danie, wystarczy dodać lodowo-winną kostkę do sosu mięsnego lub rybnego, co wzbogaci ich smak i aromat.
Korzyści z zamrożonych kostek wina
Nie marnując resztek wina, jesteśmy oszczędni i kreatywni. Zamrożone kostki wina nadają nowy wymiar gotowaniu, a także pozwalają na łatwe dodanie wyjątkowego smaku do różnych potraw w dowolnym momencie.
Wino może być używane w wielu kulinarnych eksperymentach. Oprócz sosów, można je dodać do marynat, zup czy zapiekanek. Dzięki temu, nawet niewielka ilość wina potrafi wzbogacić smak potraw, a mrożenie pozwala na jego długotrwałe przechowywanie bez utraty jakości.
